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	<title>Blog | MAMA.</title>
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	<description><![CDATA[当店の簡単な紹介文です。
東京・表参道
RESTAURANT MAMA.
レストラン ママ
華麗なる(カレーもある)フランス料理店がお届けする
お料理とワインのお家でマリアージュ
△△△△△△．
MAMA.とは
お客様本位のサービスを
提供すること＝”わがまま”という言葉でポジティブに表現し、
”おもてなし”という言葉に代表される
日本の旅館や料亭がもつ良さを、
お客様の意見をまず尊重することで、
これからの時代に合った
新たなホスピタリティーとして、
サービスに置き換えて昇華したした言葉

料理＝そのまま
店名の「ママ(MAMA)」は料理コンセプト＝「そのまま」にもつながっていて、素材を組み合わせることで新しい美味しさを作り上げるフランス料理よりも、最も際立つ素材の魅了をぐっと引き出す日本料理の様なアプローチで料理を生み出している。
フランス料理に欠かせない、バターやクリームなどの油脂を殆ど使用せず、素材本来の風味や色彩を最大限に活かしてます。]]></description>
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		<title>新入荷　限定品</title>
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		<pubDate>Mon, 13 Jun 2022 22:15:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ヴァンナチュール　第4弾2019 クルーズ・ワイン・カンパニー モンキー・ジャケット レッド・ブレンド ノース・コーストCruse Wine Co. Monkey Jacket Red Blend North Coast3880円(税込み)ワイナリー情報「C...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>ナシゴレン</title>
		<link>https://mama01.thebase.in/blog/2022/03/29/122218</link>
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		<pubDate>Tue, 29 Mar 2022 12:22:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[いろんなバランスを整えたナシゴレン極めつけは、ベルナールロワゾーの哲学に基づいてつくった目玉焼き！]]></content:encoded>
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		<title>🌱</title>
		<link>https://mama01.thebase.in/blog/2021/09/14/110433</link>
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		<pubDate>Tue, 14 Sep 2021 11:04:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[みんなを、光合成をさせてます。茎の下の方に、2日でちっこいの出て来ました。我々の観察は続きます。日焼けは気になりますが、お日さまにあたるのはやっぱり大事ですねー。]]></content:encoded>
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		<title>ショップ</title>
		<link>https://mama01.thebase.in/blog/2021/06/18/112144</link>
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		<pubDate>Fri, 18 Jun 2021 11:21:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[季節のゼリープラムですー]]></content:encoded>
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		<title>感謝</title>
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		<pubDate>Mon, 07 Jun 2021 19:33:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[MAMA．からのお知らせです6/20まで緊急事態宣言が発出されています。マスク着用、ソーシャルディスタンス、自粛や、ステイホーム、時短営業、アルコールの提供の自粛等々誰もが、何かしら我慢し、ストレスを抱え...]]></content:encoded>
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		<title>ショコマージュ</title>
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		<pubDate>Sat, 05 Jun 2021 17:30:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[チーム Mamazonよりいつもレストラン ママのアシスタントシェフとして支えてくれてます、熊谷さんのお店の商品をMAMA.で販売出来るようになりました！熊谷さんの店とは↓チョコとチーズ専門の洋菓子店「Chocomage...]]></content:encoded>
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		<title>青山本店より</title>
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		<pubDate>Sun, 30 May 2021 20:50:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[5/30週替わり定食MAMA.風そぼろと焼き鳥丼今週の#いちむランチ は、MAMA.風そぼろと焼き鳥丼です!2%の塩水に浸けた鶏もも肉の皮をパリパリに焼いて、甘辛タレの#焼き鳥 に!ふわふわ玉子を混ぜ込んだ #そぼろ をの...]]></content:encoded>
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		<title>青山本店</title>
		<link>https://mama01.thebase.in/blog/2021/05/29/091414</link>
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		<pubDate>Sat, 29 May 2021 09:14:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[再延長版【ＭＡＭＡ．の営業についてお知らせ】平素よりMAMA.をご愛顧頂き誠にありがとうございます。『緊急事態宣言発令再延長』を東京などにも適用することの決定の為私たちは東京都からの自粛要請に伴い、コロ...]]></content:encoded>
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		<title>ワインショップ</title>
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		<pubDate>Mon, 24 May 2021 17:31:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[レストラン ママの調理見習いのひらがきうち という長い名前のスタッフよりだいぶん長い名前のスペインワインのお方を見つけました。ダニエル ゴメス ヒメネス ランディさん世界一のガルナッチャをつくるという夢...]]></content:encoded>
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		<title>最新スペインワイン</title>
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		<pubDate>Sun, 23 May 2021 22:37:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんばんはワインショップ MAMA.にて、最新スペインワインをリリースいたしました！]]></content:encoded>
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		<title>7年目</title>
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		<pubDate>Sun, 23 May 2021 09:17:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[5/24週替わり定食 牛ハラミかつ今週のいちむランチは、牛ハラミのカツレツです。ハラミをオリーブオイル、ガーリック、ローズマリーでマリネして、特製パン粉で優しく包み込んで揚げ焼きにします!トマトベースの...]]></content:encoded>
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		<title>力もち</title>
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		<pubDate>Fri, 21 May 2021 22:20:00 +0900</pubDate>
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		<title>おやつ</title>
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		<pubDate>Sat, 15 May 2021 20:40:00 +0900</pubDate>
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		<title>オレンジハニー</title>
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		<pubDate>Fri, 14 May 2021 09:18:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[オレンジハニー新商品初登場！オレンジの皮に無数の小さな穴を開けてブランシールというフレンチのテクニックを施します。えぐみや、苦味を抜き取ります。柔らかくなったオレンジをスライスします。もうこの時点...]]></content:encoded>
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		<title>オレンジハニー</title>
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		<pubDate>Wed, 12 May 2021 09:49:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは！早速続々と購入して頂いたゲストより食レポ及び質問攻めがございましたのでこの場を借りて、質問にお答え致します【質問】なんでこんなに皮まで柔らかく、皮のえぐみや、苦味が穏やかなの？答え：品...]]></content:encoded>
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