ヴァンナチュール　第4弾2019 クルーズ・ワイン・カンパニー モンキー・ジャケット レッド・ブレンド ノース・コーストCruse Wine Co. Monkey Jacket Red Blend North Coast3880円(税込み)ワイナリー情報「C...

いろんなバランスを整えたナシゴレン極めつけは、ベルナールロワゾーの哲学に基づいてつくった目玉焼き！

みんなを、光合成をさせてます。茎の下の方に、2日でちっこいの出て来ました。我々の観察は続きます。日焼けは気になりますが、お日さまにあたるのはやっぱり大事ですねー。

季節のゼリープラムですー

MAMA．からのお知らせです6/20まで緊急事態宣言が発出されています。マスク着用、ソーシャルディスタンス、自粛や、ステイホーム、時短営業、アルコールの提供の自粛等々誰もが、何かしら我慢し、ストレスを抱え...

チーム Mamazonよりいつもレストラン ママのアシスタントシェフとして支えてくれてます、熊谷さんのお店の商品をMAMA.で販売出来るようになりました！熊谷さんの店とは↓チョコとチーズ専門の洋菓子店「Chocomage...

5/30週替わり定食MAMA.風そぼろと焼き鳥丼今週の#いちむランチ は、MAMA.風そぼろと焼き鳥丼です!2%の塩水に浸けた鶏もも肉の皮をパリパリに焼いて、甘辛タレの#焼き鳥 に!ふわふわ玉子を混ぜ込んだ #そぼろ をの...

再延長版【ＭＡＭＡ．の営業についてお知らせ】平素よりMAMA.をご愛顧頂き誠にありがとうございます。『緊急事態宣言発令再延長』を東京などにも適用することの決定の為私たちは東京都からの自粛要請に伴い、コロ...

レストラン ママの調理見習いのひらがきうち という長い名前のスタッフよりだいぶん長い名前のスペインワインのお方を見つけました。ダニエル ゴメス ヒメネス ランディさん世界一のガルナッチャをつくるという夢...

こんばんはワインショップ MAMA.にて、最新スペインワインをリリースいたしました！

5/24週替わり定食 牛ハラミかつ今週のいちむランチは、牛ハラミのカツレツです。ハラミをオリーブオイル、ガーリック、ローズマリーでマリネして、特製パン粉で優しく包み込んで揚げ焼きにします!トマトベースの...

https://vt.tiktok.com/ZSJffVqnS/

オレンジハニー新商品初登場！オレンジの皮に無数の小さな穴を開けてブランシールというフレンチのテクニックを施します。えぐみや、苦味を抜き取ります。柔らかくなったオレンジをスライスします。もうこの時点...

こんにちは！早速続々と購入して頂いたゲストより食レポ及び質問攻めがございましたのでこの場を借りて、質問にお答え致します【質問】なんでこんなに皮まで柔らかく、皮のえぐみや、苦味が穏やかなの？答え：品...