黒毛和牛雌牛焼き方 その3 | MAMA.
2020/07/27 12:55
③焼き上がりに後にお肉休ませる。
お肉は焼き加減と共に休ませるのも重要。焼き上がり後に網の上に30秒ほど置く事により肉汁閉じ込め旨味がましてきます。